01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
焼肉の気分の日も、チゲを主役にしたい日も。箱崎の「焼肉 くだら」は、肉の部位を選ぶ楽しさと韓国料理の食事をどちらも味わえる店です。ランチで牛もつチゲ定食を頼んだ人は、ほどよい辛さのスープに小腸の甘みが感じられ、具を食べたあとはご飯にスープをかけて楽しんだそう。別の来店者も、鍋の中で最後まで熱々だったことや、定食のサラダとキムチを含めて食べ進めた様子を伝えています。ランチにはスンドゥブチゲを選んだ人の感想もあり、見た目ほど辛くなく、辛さが得意でない人にも選びやすかったとのこと。
夜に肉を選ぶなら、店の看板商品とされる黒毛和牛ハラミは、カルビとは違う部位を試したいときの候補。上タンやロースをすすめる声もあり、ある来店者は上タンの厚みを印象に挙げ、ご飯と一緒に味わったそうです。メニューには、黒毛和牛のタンの根元からわずかに取れるという特選タンのほか、赤身のイチボや、赤身の旨みとバラ肉らしいジューシーさをあわせ持つカイノミも並びます。カイノミはわさび醤油で味わう案内もあるので、肉そのものの味を楽しみたいときに選んでみては。
焼肉の合間には、チゲを一品足す選び方も。トック、ソーセージ、ベーコン、韓国ラーメン入りのブテチゲはチーズをのせた一品で、あさりと豆腐のスンドゥブチゲや、限定の黒毛和牛すじ煮込みチゲとは具材も異なります。チゲは一人前表記でも二人で分けられる量と案内されているものがあり、取り分けて肉と交互に楽しむ食事にも向きそうです。
飲み物には、韓国のお酒やビールも用意されています。ボクスンドガ生マッコリは、きめ細かな粒子と清涼感を特徴として紹介されており、焼肉にもチゲにも合わせる一杯として気になります。
